Cara Mudah Membuat Ubi Goreng Ungu

Memang ubi ini dilihat dari warnanya sudah menarik, rasanya juga enak. Diolah dalam bentuk apapun, termasuk di goreng juga enak.
Bahan-bahan:

• 2 buah ubi ungu rebus
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Iris melintang ubi ungu
• Campur dalam wadah tepung, gula, garam dan air
• Masukan sedikit demi sedikit airnya sampai kental
• Panaskan minyak lalu masukan ubi ke dalam adonan tepung
• Goreng ubi sampai coklat keemasan
• Angkat dan tiriskan
• Sajikan hidangan ubi ungu goreng kriuk

Berbagai Olahan Makanan dari Ubi Jalar

Banyak jenis makanan yang dibuat dari ubi jalar, sebelum berlanjut ke jnis olahan ubi jalar sebelumnya saya jelaskan dulu jenis-jenis ubi jalar. 

Menurut umurnya, jenis ubi jalar dapat dibedakan menjadi 2 jenis:

1. Ubi jalar genjah, yaitu ubi jalar yang dapat dipanen setelah umur tanam 3—5 bulan.
2. Ubi jalar ostrali, yaitu ubi jalar yang sudah dapat dipanen setelah umur tanam 8—10 bulan. Dinamakan ostrali, karena jenis ubi jalar ini berasal dari Australia.

Dari segi kualitas dan kuantitas, ubi jalar genjah dan ostrali adalah sama. Namun, dari segi kecepatan tanam, jenis genjah lebih menguntungkan.

Menurut daun dan warna umbi

Adapun macam jenis ubi jalar menurut bentuk daun dan warna umbinya sebagai berikut.

1. Berdaun lebar tidak berombak, atau berombak sedikit, bentuknya bulat. Umbi besar dan gemuk, kulit 
2. abus berwarna putih atau merah muda. Di bagian tengah daging umbi berwarna kuning.
3. Daun berombak dan yang masih mudah berwarna jingga. Batang tidak berbulu. Daging umbi berwarna kuning muda agak kemerah-merahan.
4. Daun agak berombak. Batang tidak berbulu. Kulit umbi berwarna merah tua. Daging umbi berwarna putih berbintik-bintik jingga.
5. Bagian daun sebelah atas berbulu tebal. Kulit umbi berwarna merah tua.  Daging umbi berwarna putih terdapat sedikit bintik-bintik jingga.
6. Daun sangat berombak. Batang berbulu tebal. Umbi kecil panjang, berwarna merah muda atau kuning muda.
7. Daun berombak dengan batang tidak berwarna. Umbinya besar, berwarna putih sampai merah muda.
8. Daun berombak dengan bentuk kecil. Batang tidak berbulu berwarna jingga. Umbi berwarna kuning muda sampai merah muda.

Makanan yang terbuat dari ubi jalar ini sebenarnya banyak sekali jenisnya, termasuk didalamnya adalah ubi jalar dibuat menjadi kue basah.

Jenis makanan dari ubi jalar :

1. Bubur ubi salak ungu
2. Puding ubi ungu
3. Jus segar ubi ungu
4. Cake ubi ungu tanpa tepung
5. Cake bahan dasar ubi ungu
6. Pizza ubi
7. Klepon ubi jalar
8. Selai ubi jalar
9. Seripng/keripik ubi jalar
10. Resep donat ubi jalar
11. Kue bola ubi jalar
12. Talam ubi gulung
13. Bola-bola ubi.

Dan masih banyak lagi jenis makanan yang terbuat dari ubi jalar ijni, yang kesemua resepnya bisa anda dapatkan di http://resep-olahan-ubi-jalar.blogspot.co.id/.

Demikian semoga bermanfaat.

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Balado

Bagi sebagian warga Indonsia masih bayak yang menanam pohon singkong. Singkong ini dapat diolah menjadi berbagai makanan ringan, diantaranya Singkong  keripik. Berikut ini resep cara membuat keripik singkong sambal balado:

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg singkong
• 1 sdm kapur sirih
• 300 ml air matang
• 5 sdm garam untuk rendaman
• 5 siung bawang putih, haluskan untuk rendaman

• 2 sdm gula pasir untuk bumbu
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 150 gram cabai merah keriting
• 1½ sdt garam

CARA MEMBUAT KERIPIK BALADO PEDAS :

1. Singkong dikupas dan dicuci bersih lalu iris tipis dengan menggunakan alat pengiris untuk membuat keripik atau pisau, tetapi usahakan ukuran irisan sama tipis atau tidak tebal sebelah.
2. Campur air dengan air kapur sirih, beri bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, aduk rata. Rendam irisan singkong ke dalamnya hingga 30 menit, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan keripik singkong hingga dingin dan tidak berminyak.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk-aduk. Tuang gula pasir, aduk hingga rata. Setelah bumbu mengering, kecilkan api lalu masukkan keripik singkong, aduk hingga rata. Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu sajikan.

Tips membuat keripik singkong yang renyah :

• Pilih singkong yang masih segar, berukuran besar dan isinya berwarna putih tidak ungu.
• Keringkan singkong yang sudah direndam hingga benar-benar kering dan jangan terkena sinar matahari langsung.
• Siapkan dua penggorengan. Penggorengan pertama dengan panas sedang (untuk menggoreng setengah matang), dan yang kedua dengan suhu panas maksimal (untuk menggoreng sampai matang).
• Penggunaan bumbu balado pedasnya dapat disesuaikan dengan selera, atau dapat dipadukan dengan tambahan bumbu, seperti daun salam, cabai merah besar atau air asam jawa. Selain rasa bumbu balado, keripik singkong juga biasa dibuat dengan bumbu asin atau keju.

Tips membuat keripik singkong yang empuk :

• Singkong atau ubi kayu yang masih fresh tidak lebih dari satu hari setelah dicabut dari akarnya.
• Iris singkong jangan terlalu tipis, rendam singkong dengan air panas. Campurkan soda kue (1sdt/1liter air) lalu diamkan air hingga dingin.
• Goreng dengan api besar dengan perbandingan minyak dan singkong adalah 3:1.
• Jika setelah dicampur bumbu, singkong menjadi lembek itu berarti bumbu terlalu berair atau belum kering saat ditumis.
• Agar keripik singkong dapat renyah kembali, dengan cara di goreng lagi dengan api besar namun beresiko mengurangi rasa atau bisa dengan oven agar tidak merubah rasa (disarankan menggunakan oven kompor).

Sumber: http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id

Makanan Yang Tidak Mengandung Bahan Kimia

Saat ini banyak sekali makanan yang mengandung bahan kimia, zat pengawet dan lain sebagainya. Termasuk gula jawa (gula merah) pun juga ada kimia nya, karena dalam proses pembuatannya menggunakan zat pengeras agar gula tersebut cepat kekal (keras) sehingga gula tersebut menjadi awet tidak mudah meleleh. Jika anda membeli gula merah kok gulanya keras, jelas mengandung bahan kimia atau pengeras biar awet. Loh kok malah jadi ngomongin gula.

Cara Membuat Kripik Ubi Jalar Ungu

Kebayang apa nggak sih kalau seandainya ubi jalar unggu kita jadikan keripik, kayanya lucu ya gan. Tapi setelah saya praktikan di rumah ternyata tidak tuh, malah jadi menarik. Yuk kita coba buat keripik dari ubi jalar ungu. isa kita jadikan cemilan di hari raya idul fitri nanti loh.

Salah satu hasil olahan dari ubi ungu yang sekarang cukup diminati oleh masyarakat adalah menjadikannya sebagai keripik, yang rasanya manis agak sedikit asin dan renyah ketika digigit. Bahkan jika dibandingkan dengan keripik singkong atau ketelo pohon, keripik ubi ungu atau ketela rambat akan lebih empuk ketika digigit, namun menurut kami untuk pemproduksinya masih lebih banyak untuk keripik singkong dibanding keripik ubi ungu.

Cara Membuat Bakpia dengan Ubi Ungu

Bahan-bahan

• Ubi ungu kukus 500 g
• Gula pasir 100 g
• Gula merah 50 g
• Santan 2 sdm
• Garam 1 jumput
• Vanili 1/2 sdt
• Terigu protein sedang 125 g
• Terigu protein tinggi 65 g
• Gula pasir 2 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Air 100 ml
• Minyak goreng 50 ml
• Terigu protein sedang 65 g
• Minyak goreng 25

Cara Membuat Ongol-ongol Ubi Ungu

Selain ubi, bisa pakai labu kuning, kabocha. Tepung selain tapioka bisa pakai Sagu Sagu aren

berikut ini Bahan-bahan yang diperlukan:

• Ubi ungu kukus 150 gram
• Santan kental 35 ml
• Air 150 ml
• Bahan pelapis
• Kelapa parut 1/4 bagian
• Garam 1/4 sdt
• Daun pandan 1/2 lembar
• Bahan kering
• Tepung tapioka 75 gram